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福山烧火间堂

(2016-05-24)

  春節

  農曆的正月初一,現稱之「春節」,或稱元日、元朔、元正、元辰、正旦、歲首、三元、三朔、新正、新春、新年等等,都是指一年的開頭第一天,出現如此多的稱謂是因更朝換代和歷法計算方法不同所致。春節,是中國農曆的歲首,也是中國民間最隆重、最熱鬧的一個古老傳統節日。

  春節的由來及節俗的演變:

  春節在不同時代有不同的稱謂。在先秦時叫上日、元日、改歲、獻歲等;到了兩漢時期,又被稱為三朝、歲旦、正旦、正日﹔魏晉南北朝時稱為元辰、元日、元首、歲朝等﹔到了唐宋元明,則稱為元旦、元、歲日、新正、新元等﹔而清代,一直叫元旦或元日。

  辛亥以後,在一九一一年十二月卅一日,當時的湖北軍在發佈的《內務部關於中華民國改用陽歷的通諭》中,明確將年節稱為春節。到四九年九月廿七日,中國人民協商會議第一屆全體會議決定在建立中華人民國的同時,採用世界通用的公元紀年,為區分陽曆和陰歷兩個年,把陽曆一月一日稱為元,進一步明確農曆正月初一稱為春節,春節之名正式列入中國節日。

  把農曆正月初一正式訂為新年是在漢武帝太初元年。民國成立以後開始採用世界通用的陽曆,於是訂陽曆一月一日為「元旦」,農曆正月初一則為「春節」。中國新年的節俗,一直到近代,變化並不太大。包括放爆竹、貼春聯、舞龍舞獅等,仍保有古代過年的傳統。

  「春節」,顧名思義就是春天的節日。春天來臨,万象更新,新一年播种和收季節又要開始。「春節」自古以來一直是中國人最重視的傳統節慶,每年從農曆十二月開始,就可感受到濃厚的年節氣氛。「過年」原與傳統農業社會慶祝農事收成有關,在這個新舊交替的時節,人們都載歌載舞,用各種豐富的慶祝儀式迎接節日,並酬謝賜與這豐收的一年,也祈願未來一年更加順利圓滿。

  據《荊楚歲時記》記載:「正月一日,……雞鳴而起,先於庭前爆竹,燃草,以辟山臊惡鬼,於是長幼悉正衣冠,以次拜賀」。「雞鳴而起」,固然是為了一大早向祖先拜年,而齋戒及正衣冠更是要求在身心兩方面都達到絕對的。中國人講究孝道,即使對已逝的先人也不例外。在許多的傳統節日中,祭祖都是不可少的項目。春節的祭禮更是當天的首要大事。大年初一的第一件事是祭祀祖先、敬拜諸神,之後依序向長輩問安行禮。有些善信會到附近的廟宇行香,接著就出門向親朋好友拜年,大家見面互相恭賀「恭喜發財」,並說些吉祥話,以討個吉利,此稱為「賀正」,其中五日內又以初一為最好的拜年之日。或者到風景名勝地方去郊遊。此時,也是一個和解的好時機,所有的新仇舊恨都必須在年節時分暫擱一邊。

  在春節期間,家家戶戶都放鞭炮,從最熱鬧的城市到最偏遠的鄉村,都有舞龍舞獅等遊藝活動,是舉國歡騰的大典,我國自古就視「龍」為吉祥的象徵,古代的中國人,龍掌管降雨,因此舞龍可以保祐來年風調雨順、五穀豐登;此外,亦傳說龍跟獅子的頭可以驅逐。此外,初一還要根據干支來定「開正」的時刻,一等到時刻的到來,就燃放鞭炮,並在神明面前「甜料」(如甜湯圓),全家老幼一起祭拜,稱為「開春」。

  至於原意在避山魅惡鬼的爆竹,幾經變化,竟成點綴年節熱鬧氣氛不可或缺的鞭炮了。古時候的爆竹就是將竹子投入火中燃燒,竹節裡的空氣受熱膨脹後炸裂竹管,發出霹靂啪啦的響聲,以此來驅逐鬼怪。後來,驅邪的目的變得較不明顯,反而是爆竹所迸發的火光及響聲增進了年節熱鬧、興奮的氣氛,因而大受歡迎。至宋代人們發明了火藥之後,就有人以紙卷取代竹筒,並以麻繩把爆竹編成串來出售,稱為「編炮」。又因為它爆炸的聲音清脆如鞭響,所以也叫做「鞭炮」。《武林舊事》記載:「一爇(點燃)連百餘響不絕。」南宋時製鞭炮的技術已經相當進步,利用製作鞭炮的原理,聰明的人又發明了各色的花炮、煙花,並冠於多種別緻的名稱,如:霸王鞭、地老鼠、一丈菊、火梨花、飛雪迎春、金菊吐艷、仙女散花等等。各種精巧的煙花,將夜空點綴得無比燦爛。

  大年初二是出嫁女兒回娘家的日子,稱為「做客」。傳說如果女兒在初一回娘家的話,娘家就會變得很窮,這就是選在初二來回娘家的緣故。依照以前的習俗,出嫁的女兒在這天要由娘家的兄弟前來迎接,但現今都用電話口頭邀約。在這天,女兒須偕同夫婿及兒女,攜帶一些禮品(稱為「伴手」或「等」),回娘家省親,並準備紅包,分送給娘家的兒童。每個月的初二、十六日,商家都要「做牙」一次,二月初二是一年中第一次做牙,因此稱為「頭牙」,這一天要舉行土地公的祭典。一般農家在農曆二月初二土地公生日這天舉行「春祭」,祈求五穀豐收,並祝福土地公萬壽無疆。

  大年初三俗稱為「赤狗日」,或稱「赤口」,是兇日,俗例謂此日不宜外出或宴客。此外,根據一個有趣的傳說,初三也是「老鼠娶親」的日子,入夜以後,家家戶戶必須早早熄燈就寢,以讓老鼠家族舉行婚禮;此外,人們並在家中各處灑鹽、米,稱為「老鼠分錢」。

  大年初四,所有的歡樂趨於平靜,有的需返回各自的工作崗位。當天是「接神」的日子,在臘月二十四日向玉皇大帝奏報的灶神,都在這天回到人間,因此要準備豐富的牲醴、果品,然後焚香點燭及燃繞金紙,並施放鞭炮以表示恭迎。俗語說:「送神早,迎神遲」,而接神儀式一般都是在午後舉行。灶神的歸來象徵著的結束,生活的一切又要回到神明的監視下。因此,中國人總是說:「送神永遠不會太早,迎神永遠不會太遲。」

  大年初五,初五是過年期間自初一以後一個重要的日子。初五也叫做「破五」,因為前幾天的禁忌,過了這天便可。此外,俗稱「初五隔開」,表示過了初五一切生活作息便恢復正常,各商家也於這天大放鞭炮,正式開張;又傳說這天也是五財神的生日,所以商家又格外在邊擺起供品,焚香拜神,以求「大發利市」。新年的慶祝活動幾乎已接近尾聲。貢桌上的貢品都被拿下來,生活也漸漸恢復正常。

  大年初九,是玉皇大帝的生日,人們也會在庭院或寺廟的中央準備祭品為玉皇大帝慶生。

  春節期間除了家人團聚,拜訪親友外,在民間也可以觀賞到有趣的民俗娛樂活動,例如:舞龍舞獅、捏麵人、皮影戲等的表演。而大人們因為口袋裏有錢也有空閒,所以也喜歡在這個年假期間,約三五好友小賭一番,這也是中國自古以來歡度春節的傳統之一。雖說到了初五,過年即已告一段落,但是年節歡慶的氣氛及玩樂的興致,一直要延續到過完元宵,春節才算結束了。

  如其他的節日般,食物在春節期間亦扮演非常重要的角色,春節的飲食習俗除追求豐盛色香味俱全,更重要的意義在於祈福並討個好兆頭。在除夕夜的大餐中,魚是不可或缺,因為魚象徵著「年年有餘」;韭菜代表「永久」;菜頭有「好運」的意思,烧火间而丸類則代表「團圓」。這段期間,人們也會準備一些象徵吉祥的甜點,例如年糕意味著「步步高升」。來自北方的中國人,喜歡在過年期間吃水餃,由於水餃的形狀像金元寶,吃水餃意味著為來年累積財富。

  過年期間,大小廟宇都擠滿上香祈求來年平安及好運的民眾。有些廟宇在除夕的午夜時分會先關上大門;這時,門口聚集許多翹首引頸的民眾。一到午夜十二點的鐘聲敲響,大門就會被蜂擁的民眾推開,大家爭先恐後的擠。

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